Conseil du Caviste
Température de service: entre 10° et 12°
Notre rosé primeur s'accomode de charcuteries, de salades composées, de crevettes et poissons...
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Plaisir du Fruit rosé
"Plaisir du fruit" est le nom évocateur de notre cuvée pour exprimer toutes les attentes gustatives d'un Beaujolais Nouveau rosé. Accord parfait lentre l'expression du cépage gamay, l'originalité du produit et l'ambiance festive qui est persceptible lors de la sortie nationale et internationale de ce tant attendu ... 3ème Jeudi de Novembre!
Vignoble:
- Terroir: sols à dominante argilo-calcaire
- Cépage: Gamay noir à jus blanc
- Situation:parcelles du Sud de l'appellation Beaujolais
Vendange:
- Vendanges manuelles
- Rendement: 50hl/ha
Vinification:
- Pressurage direct
- Débourbage et clarification à froid.
- Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée pour conserver un maximum d’arômes
- FML recherchée pour un bon équilibre
Commentaire de dégustation:
Belle robe saumonnée claire. Le nez exprime des notes florales et de fruits exotiques. La bouche est souple et équilibrée.
