Conseil du Caviste
Température de service : Entre 12° et 14°.
A conserver entre 1 à 2 ans maximum.
Ce vin accompagnera idéalement des cochonnailles Lyonnaises ou tous autres mets simples
AOC Coteaux du Lyonnais Rouge
Notre Bag in Box 5L ou 10 L illustre, par son habillage, la découverte de la région lyonnaise et de ses saveurs. Occasions festives et conviviales à partager entre amis ou plaisir d'une consommation quotidienne, vous serez appréciez tous les avantages de nos fontaines à vin et la qualité de notre vin
Vignoble :
- Terroir : sols variées
- Cépage : Gamay noir à jus blanc
- Situation : parcelles de l’ensemble de notre vignoble.
Vendange :
- Sélection et tri manuel et une partie en vendange machine
- Récolte et vendange en grappe entière
- Rendement : 55hl/ha
Vinification :
- Cuves béton de petites contenances
- Macération semi carbonique.
- Fermentation de 4 à 5 jours.
- Séparation des jus de goutte et des jus de presse.
- FML recherchée pour un bon équilibre.
Commentaire de Dégustation :
Une robe rubis brillante, limpide. Un nez frais et agréable aux notes de fruits rouges (cerise, mûre) qui s’harmonise, en bouche, avec une attaque souple, des tanins fondus et une expression du fruité. Un vin équilibré, léger et « friand ».
