Conseil du Caviste
L’aligoté se remarque sur un kir, avec des huîtres ou crustacés et il se marie bien sur une salade.
AOC Coteaux du Lyonnais Blanc Aligoté
Notre Bag in Box 5L ou 10 L illustre, par son habillage, la découverte de la région lyonnaise et de ses saveurs. Occasions festives et conviviales à partager entre amis ou plaisir d'une consommation quotidienne, vous serez appréciez tous les avantages de nos fontaines à vin et la qualité de notre vin !
Vignoble :
- Terroir : sols variées
- Cépage : Aligoté
- Situation : parcelles de l’ensemble de notre vignoble.
Vendange:
- Sélection et tri manuel.
- Récolte et vendange en grappe entière
- Rendement : 55hl/ha
Vinification :
- Pressurage direct
- Débourbage et clarification à froid.
- Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée pour conserver un maximum d’arômes
- FML recherchée pour un bon équilibre
-Embouteillage : en début d’année
Commentaire de Dégustation :
Une couleur paille à reflet vert. Nez minéral et citronné. Vif et gouleyant en bouche, il tend sur des notes d’agrumes.
